Ingredienti
Gnocchetti di grano saraceno
noci
pinoli
aglio
aglio
olio
panna di soia
Procedimento
Scaldare uno spicchio d’aglio con un po’ d’olio, facendo attenzione a non bruciarlo. Togliere l’aglio e aggiungere i pinoli, lasciarli tostare alcuni minuti. Quindi unire le noci tritate grossolanamente e la panna.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolare gli gnocchetti e saltarli in padella.
Abbinamento
La notevole struttura di un Primitivo di Manduria
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